种葡萄酒、白兰地、各种颜色的酒互相混合，调出的混合酒，有一种特殊的香味，既不像葡萄酒，也不像白兰地。”

    “我和美国人还研究改进啤酒的浓度和味道，美国的啤酒像白干酒一样，浓度高，一喝就醉人，我们把啤酒的度数降下来，味道提上去……”

    我问沙师傅：“啤酒是什么样的酒啊？”

    沙师傅说：“啤酒里有一股气儿，夏天喝了解暑，你要是‘上火’感冒，喝两瓶啤酒，上床睡一觉，第二天感冒就好了。”

    大家对啤酒很感兴趣，都追问啤酒是怎么制作的。

    沙师傅说：“把大麦发了芽，再混合啤酒花这种草yào，一起发酵，就制出了啤酒……可惜延安不具备这些条件，要不然，我们胜利食堂可以开一座啤酒厂，能赚老鼻子钱啦！”

    “我在美国教他们拔丝樱桃、李子、苹果等等，只是拔丝葡萄没有教他们，替咱们中国留了一手。现在，你们几个人都会拔丝了，只是拔丝葡萄我要专门讲一讲，如果有客人点这一道菜，你们谁也拔不了。

    “我临从美国回来，美国人拥抱我。这个请我吃饭；那个请我喝酒；还请我看戏。我对看戏不感兴趣，舞台上不是光大腿，就是光膀子的女人。”

    作家萧军吃“王八”

    我除了上灶cāo刀抖勺之外，也参加轮流值班跑堂。

    延安有名的萧三夫fù、萧军夫fù、马海德夫fù、苏联的阿洛夫医生是胜利食堂的常客。

    那天，该我跑堂儿，萧军夫fù来了。我引着他们进了里屋的“雅间”。萧军要了一份红烧牛ròu，五只烧饼。我按沙师傅的规定，从大锅了舀了一铁勺红烧牛ròu，又加三块牛ròu，摆在桌子上。

    萧军夫人看看盘中的牛ròu：“我们经常在这里吃呀，以前这个量要大呀？”

    我说：“一份菜，有菜勺子管着，少不了！”

    萧军不高兴了：“我看这个菜份量少。”

    萧军嗓门高，我的嗓门也不低：“我看这个菜份量不少！”

    萧军喊：“得了，这个菜我不要了！”

    “不要就不要！”我端起红烧牛ròu就走。

    沙师傅从灶房里慌忙出来，拦住我：“怎么了？我听你们说话的声音这样高呢？”

    我说：“我也不认识这个客人，嫌我盛的红烧牛ròu少了，不要了。”

    沙师傅说：“你来，你来，跟我进去看看。”萧军夫fù俩坐在条凳上正呼呼生闷气呢。

    沙师傅满脸堆笑：“我当是谁呢，原来是萧先生、萧太太来了。你们点了什么菜呀？”

    萧军回答：“我要的红烧牛ròu，你看看这盘牛ròu。”

    沙师傅连连拍打自己的脑门儿：“怪我，怪我！不怪这个小李，我没有jiāo代清楚，我给你们拿去。”

    沙师傅端过盘子，去灶上添了牛ròu块，萧军夫fù笑了。

    萧军说：“咳哟，老沙呀，你在这里，我就说一说，你们这个红烧牛ròu，要一份吃不够，要两份吃不了……改一改，量大一点，多收一点钱。”

    沙师傅配着笑脸：“好说，好说……我这个徒弟呢，年纪小，不懂事，请萧先生萧太太多包涵，多关照。”

    萧军说：“好嘛，‘不打不相识’，你叫小李是不是？我们认识了，jiāo个朋友！”

    晚上，吃了饭，大灶封闭了炉火。沙师傅对大家说：“萧军先生是我们这里的常客，给他的菜量要大一些，他会给我们宣传，别的客人也会到我们这里来吃饭。”

    萧军那时有钱，点菜花样多，酱牛ròu、卤鸡、卤肝、叉烧ròu样样都点一些，喝了白酒，剩下的菜，统统打包兜走。