九天茶楼作为在南宁也能排得上号的高档茶楼，其每月的营业额能够达到十五万到二十万，这算是一个不错的成绩了。

    这笔钱里面，茶叶成本其实并不高，加上员工工资和茶楼其他开支，利润率能够达到40%左右，每个月的利润几乎可以保证在五万。

    当然，这也是情况比较好的时候，总体来看，九天茶楼的业绩还算不错。

    不过随着市场竞争越来越激烈，茶楼的生意也不大好做了。

    李帆不靠这个赚钱，所以他希望的是带给客人最好的体验。

    放下报表，李帆问道：“回头客能有多少？”

    王安说道：“一半以上的，来我们茶楼消费的大多是中高层阶级，每人的消费基本可以保持在六十到一百五，楼上楼下一共二十六个桌位，每天的入座率基本可以保持在六成以上”。

    李帆说道：“这些你比我清楚，不过我觉得还不够”。

    王安点点头，知道李帆要说改变的事情。

    李帆说道：“我有四点建议，提出来你参谋一下，第一，我们这个茶楼只喝茶，不打牌不打麻将，这点能做到吗？”

    王安点了点头，这点是可以做到的，因为他们茶楼至今都是这么做的。

    顾芝岳从一开始就立下了这个规矩，他们茶楼只喝茶不提供赌博性质的工具，比如纸牌，麻将，骰子等。

    “第二，不能打牌，但我们可以提供其他具有一些娱乐性和观赏性的东西给客人，比如说这里的茶艺表演就不错，但还不够，我需要你去找一些会弹琴，会乐器，最好也会唱歌的人来这里兼职，平时有客人的时候，可以弹弹琴，古筝就很好，如果有客人有需要，可以提供点歌等服务，也就是范围我们可以多拓展一下”。

    王安嗯了一声，“老板的意思我明白了，我会去准备的”。

    “这第三，我们需要给前来喝茶的客人更好的服务体验，服务这种东西没有最好，只有更好，我要你去找专业的鉴茶师，品茶师，让在这里上班的每一个服务员都必须要有基本的茶叶知识，可以回答大部分客人提出的绝大部分问题，并且回答规范，这是其一”。

    “其二，服务的态度也是一个关键，我们要做的不仅仅是个客人端上茶水，或者回答他们的一些问题就足够了，客人来到这里，那就是我们的上帝，他们需要的，就是我们要服务的，当然，一些过分的要求我们也要学会拒绝”。

    “以前是怎样我就不管了，但我现在是这里的老板，规矩按我的来，上下班严格考勤，做得好的我们给奖励，做得不好的我们要批评，具体按照什么标准，你可以写个方案出来，到时候给我看看”。

    李帆顿了一下，喝了一口茶润润嗓子。

    对面，王安已经开始记录起来了。

    他觉得李帆这次的想法有点多，必须的一个不漏的记下来。

    要是第一次办事就搞砸了那还得了。

    “这第四点，我看见茶楼那边好像还有一块不小的地方空着的，我的建议呢就是利用起来，可以单独隔两个包间出来，我们开一个茶餐厅，给一些客人提供一些喝茶有关的饮食和佳肴，位置不要多，贵在体验”。

    王安闻言眼神一亮，赶紧写了下来，他觉得这个想法不错。

    既然九天茶楼走的是高档路线，那就要有点与众不同的东西，茶餐厅这个点子貌似不错。

    就是专门做茶饮食文化的师傅有点麻烦。

    王安脑子里已经是思索起来了。

    李帆说的茶餐厅不是单纯的吃饭的事情，而是将茶艺和饮食结合起来，走高雅路线。

    “对了，我最后强调一点，客人来喝茶，我们需要努力的记住他们的一些习惯，不管是喝的什么，还是