苏维浓及美露等品种混合，常有黑色浆果香，酸度低，口感较圆润，成熟快。但产自卡欧产区的cot则以颜色深黑，单宁重，结构厚实严密著称，需经多年久存方能成熟。

    tampranillo（田帕尼优）

    原产于西班牙北部，字源学上指〔早熟〕之意。贫瘠坡地的石灰粘土是最佳的种值条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈和esa，另外在西班牙北部也普遍种植。

    zinfindel（金粉黛/仙粉黛）

    19世纪由意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。

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