你为什么入厨,为什么而学。”
嗡……
脑海中嗡的一声,风萧萧站立着,纤细的手指朝着前方抓去,将那一团面粉握在手中。
“十三种面粉融合而成的面团,其中包含北方的硬面粉,常年干旱少雨,小麦扎根土中,食用时非常有嚼劲。又有南方面粉混合,风调雨顺,面粉柔软,但是嚼劲不足。又有两方交集之点的柔和面粉调和,搀和了其他的杂面,硬度中上,容易雕刻,又有杂面,吃上去不会太过硬朗,反而有会比较清新可口。”浅浅的声音从她的口中说出,完全被面团吸引的她,丝毫没有意识到周围的环境。
缓缓挽起手臂上的衣衫,白皙的小手放入面粉之中,她却是沉思着。
只是这些话,却让步金宇全身一颤。一般的面点师,根本不会考虑到这些东西,只会用同样的一种面粉,做出馒头或者包子,有的好吃点的,则是在面点的力道上下了功夫,让面更加有韧性,咬上去更加有嚼劲,吃上去更加的香甜。
但对于真正的面点大厨来说,除了酵母之外,这选的面点也非常重要。风萧萧只是揉了一下面团,就知道他所用的东西,这怎能不让步金宇吃惊。只是接下来的一幕,他的眼珠子都快掉在了地上,那是一辈子都让他难以忘记的!
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