活,省省也就一年过去了。”
狄帆说:“再省也不够吧?”
韦季叔叹了一口气,说:“哎,有好点的东西,都留给娃娃。实在不够,就到山里弄些野菜,还能活命,总比别的去处要好。老朽家里就我跟老伴俩人,算是够吃的。”
狄帆说:“好像朝廷也就收四成的赋税。”
韦季叔说:“娃娃有所不知,这朝廷不只是收些赋税。一旦打仗或者别的什么事,它都要随时加征的,还可能提前征收。这少林寺还好,只要年底前将地租交齐就好。”
狄帆想起了何师我的来信,信中就说了安州有提前和加倍征收赋税之事,连忙点头称是。只是听韦季叔这么一说,狄帆就有些心酸。这地租本来就不该征收这么多的,少林寺也是五十步笑百步,而韦季叔却觉得可以接受。
说话间,昌一意说要早些做饭,过会儿还得在午饭前将菜送去少林寺,并留狄帆和顾卓乐在家吃饭。狄帆说自己是帮厨,会做些饭菜,让韦季叔和昌一意歇着。顾卓乐也说狄帆做饭好吃,自己可以陪二老说一会儿话。
狄帆便先去后厨,闻着一阵饭香,原来昌一意已经做好了米饭。韦季叔不放心,随后也去了后厨,不仅帮忙生火,还特地让狄帆多做些菜。
狄帆三两下功夫就将丝瓜、冬瓜、茄子和南瓜洗净,用了金圣手的手法,干净利落得将丝瓜和冬瓜去皮。刀工也是极快的,只将丝瓜切好。此时,韦季叔拿来两个鸡蛋,让狄帆做菜。狄帆本欲不要,让二老留着,慢慢吃。韦季叔笑了笑,塞到狄帆手里。
此时锅已大热,狄帆放了少许油,便快速将鸡蛋磕到碗里,快速搅拌之后就倒入锅中,右手食指和中指夹起锅铲,在锅里打了一圈,就将柔嫩的鸡蛋捞起,又马上将切片丝瓜下锅,待丝瓜即将熟时,倒入鸡蛋,稍加搅拌调匀就起锅了;然后将锅洗净,狄帆又放了一小块腌制的肥猪肉,一会儿还是借着金圣手的手法,一手用筷子剔除油渣,一手起刀,将冬瓜切成薄片,落入锅中。三两下功夫,一碟小炒冬瓜就好了。接着又将锅洗净,舀来一瓢水,倒入锅中,放入蒸板,在蒸板上放入一个碟子,待水刚开始翻滚,就将茄子纷纷高抛,双手起刀,茄子均被切成四份,都落在碟子上;再取来南瓜,又是一个高抛,右手起刀,在南瓜稍微划了几刀之后,左手食指和中指夹住南瓜柄,只见大块南瓜顺着刀身,均匀滑落在蒸板上,最后盖上锅盖。
韦季叔一一看在眼里,愣住了,心里赞叹不已,一会儿就缓过神来,说:“老朽从没见过这样炒菜的。”
狄帆笑了,说:“我母亲便是顾员外的主厨,我也学了些,保准好吃。”
韦季叔说:“老朽有个主意,不知娃娃愿不愿意?”
狄帆说:“四叔公请说。”
韦季叔说:“这少林寺最近都很忙,正到处找厨子,昨天还来村里寻人,不知娃娃愿不愿意去少林做饭?反正你要去少林许愿的,这也好给你们这一对私奔的娃娃攒些钱。”
狄帆说:“我跟小姐怎么会是一对呢?之前就跟四叔公说过了,是我家小姐逃婚,我只是陪她出来的。”
韦季叔笑了笑,说:“没什么不好意思的,你家小姐是逃婚,这不假。但是,你就是她的意中人。不然,哪有小姐叫伙计为哥哥的,还那么亲?”狄帆无言以对,只能点头称是,也表示愿意去少林。
后人有诗为赞:
五千年来多祖圣,古今自有龙传颂;
古来主食今菜肴,精美情礼举不胜;
厨艺传承从不绝,上下撰记留丹青;
徐贞谆谆教狄帆;大山悉力享一生。
又云:
看神州五千今古,有神传撰记无数;
石烹技法流于今,谁言星火只