还是收了好,大不了明儿早起我早点过来在搭上。”
说罢,便摘下了网,折了抱在怀里,至于那几根榛杆秧,他到时没有打算往回拿。
见张老二已经把网收拾好了,吴长贵也主动帮多多拎着装家巧儿的麻袋,几人一起回了张老二家。
刚一进家门,鑫儿便小跑着迎了出来,边跑边说着:“多多姐,多多姐,小鸟呢,快给我看看!”
“回家看!”张老二高兴的抱起了鑫儿,颠了一下,然后夹着她胳肢窝,抱着她回进了屋。
屋里的马氏等人一见他们会来了,都围了上来,吵着要看看补了多少家巧儿。因为这些小家巧都是活的,吴长贵也不敢往开打口袋,最后,还是多多告诉的大家一共有多少只。知道了有多少只,大家都惊讶深吸了一口气。
“多多,这个麻雀要咋做呢?”惊讶完毕,吴长贵媳妇连忙问道了最关心的问题。
多多道:“咱们就油炸着吃吧!吴叔,你帮忙把这些家伙都拾掇拾掇,拔毛去内脏去脚爪,弄好了给我,董姨,你少烧点热水,别的都等我来做!”
多多说完了话,吴长贵应了一声,便去杀麻雀了。董氏也应了一声,然后往锅里舀了一瓢水,烧了起来。
见众人都开始忙碌起来,多多也让马氏帮她把案板放到锅台边上,然后,她开始处理配料。
做油炸小麻雀的第一步是焖酥,焖酥不单单是酥就够了,还要给肉入味,所以对调料的要求和炖肉差不多——葱切结,姜切片,然后和酒c酱油c白糖c桂皮c八角c盐放一起腌制起来。
她这边弄好了,吴老二那里的小家巧也都杀完洗净装盘了。
多多拿着一大盘被侍弄干净麻雀肉,放到董氏刚刚烧开的热水里面,略微过一下水,洗去血污,然后再把锅清了,放油,带油大约五分热的时候,把调料都倒进油里面,在烧一大把火,等调料都混合好了之后,再把麻雀放进锅里,盖上锅盖,小火焖酥。
焖了大约有七八分钟的时间后,她掀开了锅盖,捞出了家巧儿,沥干水分。
弄完这一切,她有清锅,旺火热锅,下油,然后等到油差不多有七分熟的时候,把麻雀倒进了锅里,直炸到变成了金黄色,才捞了出来。
弄好了家巧儿,她又用炸家巧儿的油试着炸了一个花椒盐。
都弄好之后,多多已是一身汗!
马氏急忙倒了杯热水给她喝,一边去瞧多多炸出来的麻雀。当看到泛着金黄色光芒麻雀时,心中喜悦异常。
至于董氏和吴家几个媳妇,早被多多这行云流水一般的做饭手法给震的呆住了!
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