范杰一直就在医院的分店帮忙,这里店面太小,十几个炉子上全炖着汤水。范杰一直坚持着小罐炖汤，的确如果换成大罐子省时间省地方还省费用，可范杰和瘦子几人在大罐子里实验过,比例也严格按照要求来炖,味道就是没有煤炉子小罐炖出来的好。

    范杰琢磨了半天，也许是因为体积大,火候不好控制的缘故。最后还是‘北一居’的老师傅说，不如就小罐汤，大锅汤弄出来和大锅菜差不多,单位食堂里不都这样吗？佐料俱全，拿铁锹炒菜，要的是力气不是手艺。

    再说医院里的店面小,厨房和就餐区混合着，那些客人们大多数都是医院里的病人家属，图的就是个补，知道是大锅，价格又贵，也许就不买了。

    店的面积的确是小，刚五月份的天气，里面就热得坐不了人。范杰已经拆了食材中药展示区，可仍旧不够用，本来他开这分店没打算扩大经营的，只图为高珊珊送汤的时候方便，高珊珊想吃啥就做点啥，再说一家医院怎么会有那么多生孩子的啊。

    可惜他估计错误，虽然天天看地球人口在减少，很多国家人口负增长，可这里毕竟不是海外，还讲个养儿防老的老规矩，这生意就算在形势紧急的时候，也有不少人不听劝阻去医院，甚至有其他医院的病人家属开车过来购买。

    因着这店面是方程的产业，就算过户给范杰了，范杰仍旧每个季度结一次帐，分红给方程。其他人也没有意见，毕竟都知道这房价贵，范杰凭什么白占人便宜，再说三家店的利润一起分红，他们没出什么东西也能拿到钱，白拿的还嫌少那是太贪心。

    医院方面也觉着范杰的店做的好，品位也不错，和他们医院的风格很搭，见范杰有意扩大经营，医院将大门口处的十间外包到期的水果店小吃店杂货铺给结了，转包给范杰。其实他们是打算把食堂给范杰的，可看了看范杰店里的价格感觉肉痛。

    范杰签了合同，带着几位大师傅站在医院门口研究着怎么弄这家店。‘范家药膳’走得是精致路线，‘北一居’那可是走霸气路线的，两家大店其实菜品也略有不同，只有保持了分店固有的特色才能培养不同的顾客群，百店一个味固然是好，但都没特色也不长久。

    特别有钱的想要露脸的选择宴会场地那就非‘北一居’莫属。走点小资情调，不想太显摆的，找个清净地聚聚也不失面子的那绝对就是‘范家药膳’。这第三家店的定位尤其重要。

    医院旁边是很少有回头客的，他们服务的就是孕妇产妇，最多一个月，少的也就一个星期左右人就走了。本地的生完孩子也有过来订餐的，但路远的他们也不外送，其他两家店也没法提供额外的外送服务，毕竟自家店的生意都忙不过来。

    范杰说：“还是混搭吧，也不用弄太多的桌子，半成品和成品一起卖。”他这不是药店，卖药材之类的东西要拿许可证，再说卖那些东西万一顾客拿回去一顿乱炖，吃坏了怎么办。

    不是没有人一顿就吃了整枝人参，被补的鼻血苍苍跑药店闹事的事件。有人性子就这么急，还不好说理。

    制成半成品其他人也觉着好，就是不知道范杰要怎么弄，是生的分份，还是做的半熟？半熟的东西不好保存，全生的东西顾客拿回去不会弄的还以为他们卖假货呢。再说要有同行过来买了，拿回去一眼就看出了配方。

    如今眼红他们生意的人太多，‘北一居’对门的那个‘御园’可是偷偷摸摸的从他们哪里弄了不少菜过去，虽然味道没有‘北一居’好，但配料也差不多了。

    范杰到不是很介意，他觉着就算同样的配方各家手艺不同成品菜仍旧不一样，更何况药膳这东西需要厨师的领悟，今天的鸡肥，油多那么其他的佐料该怎么加是个学问。尤其是医院旁边这里，他们订套餐还要去问这病人情况如何，化验