鱼演变至两栖动物鲜明例子。栖息于近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区，对恶劣环境的水质耐受力强。其中品种大弹涂鱼，个体小，成熟的个体长一般为80～90；大个体长可达120～150。体侧扁，背缘平直，腹缘浅弧形，尾柄较高，体及头部均被小圆鳞。第一背鳍颇高，基部短，有5根鳍棘延长丝状；第二背鳍鳍条较低，倒后伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多亮蓝色小点，腹部白色，第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。肉质鲜美细嫩，爽滑可口，有“海上人参”之称。

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