叶青蕊在酒楼外蹲了一上午，亲眼看到好几个仆人簇拥着一个华服的男子走了进来，掌柜几乎是弯着腰把他们迎进来的。

    虽然没有看清那人的样子，叶青蕊却知道此人一定是酒楼的东家，不然也是能管事的人之一。不然光掌柜一个人，她还真没把握能进这家酒楼的厨房。

    她前世生活在信息爆炸，恨不得全民皆商的年代，自然知道这打工的和当老板的心态差异。掌柜就是那打工的，只管着月例银子也就是工资，愁归愁却是面上十二分，心里最多只有三分。反正酒楼的生意不好也不是因为他的错，只要一直紧绷绷的让东家以为他在操心便能保住饭碗。

    这东家自然就是老板了，酒楼是他的，自然比谁都更上心。就是那一等一的有钱人，名下有赔本的买卖也不会就这般搁着。总要想尽了办法，实在无法起死回生，再商量着处理的事。

    酒楼才接手没多长时间就打退堂鼓，实在不是一般人的作风。而且这种时候，他们缺的就是招牌菜，她当着东家的面叫破了人家的处境，再给出解决办法。

    掌柜也许会觉得荒唐直接回绝，但这东家没准就愿意死马当活马医。也是叶青蕊运气好，如果今天东家不来，她极有可能就失败了。

    果然，掌柜才开口让她走，楼上的东家就让她试一试。叶青蕊赶紧行了个福礼，掌柜把她带上了二楼，隔着帘子，提出了自己的要求。

    虽然不知道对方为什么要拉个帘子，明明一个男子，有什么可怕的。而她不过一个七岁的孩子，还不到男女大防的时候，根本还是个孩子。

    帘子对面传出来的声音很年轻，甚至带着青涩，“二十两银子？你确定你那个东坡肉能值这个价。”

    “值不值您一会儿试试不就知道了，只是这菜最考究功夫，时间稍微有点久，要烦您等等了。”

    “你去吧，需要什么让掌柜给你准备。”

    这位东家没有什么废话，更没有打探她的家世底细，叶青蕊觉得倒有几分做大事的磊落和魄力。

    后厨分大小厨，掌柜把小厨房给腾出来给她，让所有人都去大厨房里呆着。然后按她的要求准备了新鲜的猪肉，调料，心里却不一定乐意她能成功，如果成功了，让东家怎么看他，他刚才可是开口撵过人的。

    过了一会儿，就看到小厨房里探出一颗小脑袋，叶青蕊极不好意思的冲守在门口的掌柜笑了笑。

    掌柜心里一乐，心想，果不其然是来蒙人的吧。看我一会儿怎么收拾你这个小丫头片子，定要去你家里告一状，让父母好好管教不可。

    “您给我搬个凳子来吧。”叶青蕊的要求其实不过份，才七岁呢，刚刚够着灶台，没有凳子，压根都望不到锅底，还怎么做菜。

    掌柜哭笑不得，赶紧又搬了一只凳子递给她。就看她讪笑一下，关紧了厨房的门。

    五花肉整块放进凉水里煮沸，捞出肉块，将一锅白白花花的水倒掉。一般这样焯过之后，肉便不带毛腥之气。又拿了砂锅把各种调料垫底，放入切好的五花肉，最重要的便是倒入绍兴花雕。

    好在这个时代虽无绍兴花雕，却有能替代的女儿酒。其实绍兴花雕的前身便是女儿酒，她尝过味道，女儿酒倒是味更淡一点，于是在之前的比例上再稍稍多加了一勺。

    前世一个人生活，基本的生活技能是难不倒她的。她又是个无肉不欢的吃货，这东坡肉便是她的拿手好菜之一。

    这道菜在她前世生活的世界自然是人人会做，但她做的好在于比例精准，特别是绍兴花雕，多一份则盖了肉香，少一份滋味又不够醇厚，实实在在是她掌勺许多次琢磨出来的经验之谈。

    “好香好香，是什么居然这么香。”大厨房里都是鼻子灵的，已经有好几个学徒跑了出来，在小厨