不过像崔氏这样的名门士族，仍是秉承其士族遗风，不屑于接受。虽世家门阀的实力经过唐末及五代的大动乱，已经大为削弱，但在坚持传统方面，他们仍不肯低头，依然秉承魏晋遗风。就像明明马车更快，但他们仍然喜欢乘坐牛车；明明胡桌胡凳坐着更为舒服，当他们仍然喜欢矮几跪坐。在名门士族看来，这是他们望族骄傲的一部分。

    崔烨见刘旭喝了一口茶汤一脸痛苦的样子，不禁笑道：“二郎可是喝不惯，我让她们给你换一杯。”

    刘旭忙道：“不用太麻烦，用开水冲泡些茶水就好。”刘旭怕自己不嘱咐一声，一会儿又给自己上来用文人常喝的那种点茶法做的那带泡沫的茶汤，那个他也真喝不惯，他还喜欢清淡的冲泡的茶水。

    如今大宋文人饮茶流行点茶法，此法不再是把茶末投入水中煎煮，而是将碾好的茶末放在茶盏中用开水冲注，再用茶筅充分搅拌。待呈现乳状，满碗出现细密的白色泡沫时，便可慢慢品饮了。宋人饮茶喜欢聚在一起比较鉴赏，看谁的茶汤茶花多，散得慢，“咬盏”好，最后评出高低。这就是所谓的斗茶。斗茶，又称“茗战”。最早起源于民间，之后渐渐传播到文人雅士的书斋亭园，甚至传播到皇宫。文人雅士大量参与饮茶与斗茶活动，使宋代的饮茶渐趋艺术化。不过这些文人觉得雅致的东西，刘旭可是真的喝不习惯。

    好在这次小丫头给自己上来的茶，是清清爽爽的冲泡的茶水，端起来便闻道一股茶香。刘旭还是喜欢饮这样冲泡的茶，那些煎茶法、点茶法做的茶汤，刘旭实在是喝不惯。

    刘旭喝了一口茶道：“大哥喜欢喝这五味杂陈的茶汤？

    崔烨道：“自小喝惯了，倒也没觉得什么，五味杂陈也挺好，细细品味其中的酸甜苦辣咸，宛如人生百味，都得去慢慢体味，也是一种不错的感觉。”

    “大哥一杯茶，便能体味人生，可见对世事多有上心，小弟佩服！”

    “你信了？”

    “大哥是在说笑？”

    “呵呵，其实我也不喜欢这种茶汤，只是从小被告知，这种饮茶代表了我们名门士族的传承，不得不喝，从小惯了而已。二哥或许会羡慕我生在豪门，荣华富贵，可我却羡慕二哥生在百姓之家，超凡洒脱。”

    “得，大哥可别再说我超凡洒脱了，我这曰子过的，家里都揭不开锅了，今天可是来找大哥你谈酒坊生意的。”

    “酒坊，这个好说，我崔家在安平坊昭德街有家酒坊，到时别的酒就不酿了，只酿二哥的烧酒。至于这掌柜，二哥要是有意，就由你当了。其实你也不用艹心，有空去指点一番就行，到时我再派几个帮手给你，这酿酒、卖酒都有他们去做，我们崔家自有渠道，你看这样可好？”崔烨又道：“咱们也是好兄弟明算帐，五五分成，一会让管家写份契约，咱们兄弟签了，共同发财。”

    刘旭今天来就是想把开酒坊这事儿砸实，崔烨这么痛快，刘旭自是满口答应。

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