陈爸的强项，他少年时曾跟着大师傅学过红白案，所以家里有客来都是他掌勺，当然他只管掌勺，其余的活都是陈妈的。这也才10月的天气，香肠什么的是别指望了，不过奶奶家早上还有两块腊肉，正好派上用场，可以炖一大锅莴笋汤。

    星期六一大早小清就和小姑去买菜了，买了几斤新鲜猪肉，这肉真够便宜的，才一块三一斤。比省城便宜多了，而且现在哪有饲料猪，那川府520什么的都没出来呢，更别说是瘦肉精了。菜单是现成的，陈妈细心，甚至连买的量也标上了，毕竟她和小姑平时没买过菜。那时还没有双休日，还是90年以后星期六才只上半天，过段时间又出现大小礼拜，最后才有双休日一说。家里也就她们两能用上了，其他人都要上班，陈奶奶还要开店。小清这还是拍胸脯保证绝不弄砸讨来的活，陈爸本来准备是自己请假的。小推车又派上用场了，白水现在还没什么固定的集市，都是城郊的农民大集时挑菜来卖。猪肉摊都是国营的，态度也不怎么样，还要肉票的。不过她们很幸运。碰上乡下来卖猪肉的，这时候有人开始做着生意了，私人的不要票，小清按跟陈妈学来的方法，确定了猪肉很新鲜，不是什么问题肉，就割了四五斤连肥带瘦的。这时没有塑料袋，直接就把肉放小推车的篮子里，还问人家要了几个筒子骨，这时候骨头是没人要的，卖肉的一般都是送人的，可不像后来骨头也几块钱一斤。猪下水也买下来几副，做卤菜多好。菜买了不老少，还有人卖山药，那可不是人工养殖的，真正的纯天然无污染。幸亏有这小推车，要不小姑都愁自己拿的动不。钱远远超过预算，还是小清自己掏的腰包。

    这些东西先拉回奶奶家，等陈妈回家看到这一大堆的东西，都惊呆了。这别说三桌，就是来个五桌也够啊。小清也挺不好意思的，也不知道怎么就买多了。陈妈都无语了，“小清啊，这多余的钱你就自己出吧，幸亏不是夏天，要不真会坏完。”

    “没事，有些菜我和小姑处理好了。猪肚猪肠什么的我们不会，就让你和我爸洗吧。杀鸡就我爷爷来吧。”小清是知道陈妈的，不爱洗这些一股子腥味，陈爸爱吃就自己弄。她挺怀念后世的，这些东西都可以买人家弄好的，前提是真洗干净了或者就别想那么多。

    “你说你买那么多下水干吗呀？”

    “妈，省城咱不是开了家独一味吗？你就不想知道那是卖什么的吗？”小清卖了个关子。

    陈妈挺怀疑的：“难不成专卖这下水？”怎么这么奇怪。

    “一会儿你就知道了。”小清催着陈妈去处理下水，猪腰子和猪肝可以现切，现在用不上冰柜了，怕放店里不安全，陈爷爷和陈爸早把它拉回家放着了，怕坏也可以放冰柜，虽然它现在只有冷冻的功能。大肠和猪肚就要用菜油和面粉好好的搓洗了，小清不清楚家里菜油和面粉够不够，所以都买了，反正可以拿新家去。

    不一会陈爸和陈爷爷陈奶奶都回来，看见这么一大堆的东西，都不知道说什么了。陈奶奶还骂小姑：“小清多大，你就随她买啊？这么多东西吃不完不是浪费了啊。”

    “我哪管的了她啊。”小姑挺委屈的。

    小清不好意思地瞅瞅小姑，被她连累了。“奶奶，你放心吧，不会浪费的。再说了咱不是有冰柜吗？”

    “那不费电啊。”陈奶奶都不好说的她了。又不是过年，买这么多肉。陈仁清才不管那么多，催着爷爷去杀鸡，陈爸去洗大肠。等大家弄好了，她指挥陈妈去烧灶，准备把那些肠肠肚肚卤出来当凉菜。在省城她可是跟吴奶奶她们学会了，只不过回家后没操作过。搭个小凳子站灶边，指挥陈爸炒香料好做卤汁，这可是个细活，陈爸挺感兴趣的。其实他们真是宠孩子，哪家有这钱让孩子随便丢的（对她们来说小清这就是丢钱）。按程序做好后，就等着小火慢炖了。