江爷爷就不怎么掌勺了，由大江爸爸接替了老爷子的位置，大江还是个学徒工，帮着他爸爸打杂，有时候也炒个简单的菜。不过这次洪涛没看见大江，因为他考上了一所服务学校学习厨师，离家还挺远的，学校有宿舍，不是每天都回家。

    啥叫服务学校呢，就是给宾馆饭店专门培训厨师和服务员的学校，算是技校的一种，和技校一个档次。这玩意也是一个新鲜事物，以前没有这种学校，只是由于京城一九九零年要开亚运会，这几年突击建设了一大批宾馆饭店，这方面的技术岗位非常缺人，然后也不是那位大侠就出了这么一个馊主意，结果就突然冒出来一大堆这种学校。

    难道说成立服务学校不好吗？不是能解决很多人的工作问题吗？这不是一件大好事吗？确实，从短期内看，是个好事儿，尤其是对那些学习成绩不太好，考不上高中或者不想考高中的学生来说，这是一条通往工作的捷径。但是这里有一个问题，就是它的出现不光吸引了那部分学习不太好的学生，还吸引了一部分学习很好的学生。

    由于厨师、饭店服务员在这个年代都属于高收入群体，于是很多学习成绩不错，有希望考高中的学生也都加入到了服务学校的队伍中来。对于这一点，当初设计这个玩意大侠好像并没考虑到，或者根本就不屑于考虑。国家的未来、教育的目的和他们有屁的关系，他们只需要关心自己任期之内的成绩就足够了。

    可是厨师、服务员的辉煌只持续了不到十年时间，当初穿着黑西服、提着大饭店塑料袋、兜里还能时不时掏出几张外币的年轻人逐渐也到了中年，这时他们才发现，这个玩意就是一个吃青春饭的工作，中国的饭店还不像欧美国家一样，可以有很多大叔大婶服务员，一旦你不再年轻，那你就面临着失业，此时再说当初上当了，就没地方找后悔药吃了。

    大江也考到了这样一所服务学校里去了，专门为五洲大酒店代培的厨师班。五洲大酒店就在亚运村之内，是最主要的一座亚运酒店。虽然大江的考试成绩距离本来就已经很低的服务学校录取分数线还有一小段距离，但是他的面试分数比较高，所以最终还是被录取了。

    “嗨，这都是你伯母的主意，当时你也不在，她也不是听谁说起这个学校了，毕业后还包分配工作，我琢磨着反正也是当厨师，不如让他先去大场面见见，多学一点总没坏处，你说是吧？”大江爸爸说得挺有道理，一方面让儿子多学点东西，一方面还能有个比较稳定的工作。更主要的还是在这个年月去大饭店里当厨子，说出去很好听、很高大上，谁不愿意给自己儿子找一个好出路呢。自家这个府菜馆再挣钱，名声上还是一个个体户，没地位啊！这就叫时代的差异。

    “也好，不过张叔，您就没想过把这个饭馆再弄大一点儿？不能说要传几辈子吧，至少大江这辈子是不用发愁了。我的意思是他去上学也好，去单位里干几年，见识见识市面也不错，不过最终他还是得回来帮您。到时候光您自己，数钱都数不过来啊，嘿嘿嘿……”洪涛觉得大江爸爸、妈妈给他们儿子选得这条路也不算错，但是这玩意火不了几年就不成了，真正有出息的厨师最终还得是跳槽到一些私企和合资酒店里去自己拼搏出一条路来，可是大江不用，他的路洪涛早就给他修好了，他只需要顺着这条路一直走下去，就能确保这辈子衣食无忧。

    “弄大一点儿？弄多大？一天开八桌？顶多八桌，再多你叔我就忙不过来啦！”大江爸爸炒菜功夫一流，但是别的就不成了。

    “呵呵呵，八桌……我说叔啊，靠力气发财最慢，靠脑子发财才能快点，您一个人忙不过来，您就不会带几个徒弟啊？”洪涛打算也给大江爸爸上上课，在这点上他和他父亲其实是一个毛病，不过他父亲给他上课时他不耐烦，他给别人上课时却不问问别人愿意听不。