么看起来,味道不怎么样的感觉?”
允儿笑着道:“oppa,你放心,我敢百分之百的肯定,这一家炸猪排非常好吃。”说到这里,允儿用古怪的眼神,看了一眼安良,“另外,oppa,这一家店的老板,肯定与你有一样的经营理念。”
“嗯?”安良好奇的问道,“什么情况?”
“走吧!oppa,我们进去,尝一尝这里的炸猪排吧!”允儿走在前面带路,走进了那一家店招看起来有些年份的炸猪排店。
在炸猪排店里面,只有五张小桌子,没有一个客人,允儿和安良走进来后,总算带来了一点点的生气。
当允儿和安良坐下之后,一个看起来五十岁上下的妇女,来到了两人身边,询问道:“你们要吃什么?本店只有炸猪排,可以选择不同味道的蘸酱。”
允儿礼貌道:“我要一份原味炸猪排,配上番茄酱。”
安良看了看墙壁上贴着的菜单,炸猪排有三个口味,分别是原味、五香味,以及香辣味;蘸酱的味道比较多,包括了番茄酱、花生酱、草莓酱、苹果酱,甚至还有辣白菜酱等等。
“我要五香味道的炸猪排,然后要花生酱吧!”安良说出了自己的选择。
中年妇女记录了下来,随便转身离开,允儿开始为黄金香脆炸猪排安利了起来,“oppa,你知道黄金香脆炸猪排有多少年的历史吗?”
安良摇了摇头,他怎么可能知道?
允儿有点小嘚瑟的介绍了起来,“黄金香脆炸猪排的历史,超过了五十年唷!刚刚那位大妈是店长李慧珍,传闻她在十五岁的时候,便已经跟着她的父亲,一起学习炸猪排的技术。现在,她已经炸了超过三十五年时间的猪排,味道方面,在明洞是最好的。不对,在整个首尔,也是最好的!”
“你倒是清楚!”安良笑着回应。
“其实,这是以前有一个美食节目,爆料的地点。根据那一个美食节目的介绍,这里的炸猪排,选用了散养饲养的有机品种。并且。每一块猪排,均使用特制的木槌,在独家研发的腌制槽中,锤击了两小时。在锤击过程中使肉质松软。并且让腌制佐料进入猪排里面。最后,再一次将锤击完成的猪排,放入秘制的佐料里面,浸泡二十四小时,才能拿出来使用呢!”允儿的记忆力不错。将曾经美食节目的内容,几乎完整的形容出来。
安良也会做炸猪排,但没有生命之泉的参与,绝对味道不好!
差不多七八分钟之后,两份焦黄的炸猪排被李慧珍端了上来,在两个洁白的盘子里面,如同西餐一样放着刀叉,显然是需要自己切开炸猪排。
允儿拿起刀叉,开始切割炸猪排。当允儿切开了炸猪排的时候,一股混合着猪肉与蛋黄的香气扑鼻而来。
安良自己切开了面前的炸猪排。他这一份炸猪排,还多了一些植物香料的味道,安良已经分辨出来小茴香与肉桂的味道,还有八角和花椒的味道,至于最后一个丁香的味道,安良并没有闻出来。
将一大块猪排,切成了一小条一小条的,安良决定先尝一尝原味,他用银亮的叉子,插上了一条猪排小条。喂进嘴里之后咀嚼起来。
猪排外面裹着的蛋黄、面粉与面包糠,咀嚼起来非常的有脆度,但内部的猪肉,却又拥有对立的细嫩多汁。明显是因为锤击的原因,让猪里脊的肉质,变得十分的细腻,而没有普通油炸猪肉那种咬都咬不动的感觉。
“不错!”安良咽下了口中的炸猪排,夸奖道。
允儿自得道:“我就说了,这家炸猪排。很好吃吧?”
“嗯!”安良肯定了允儿的说法,这一家炸猪排的味道的确很好吃,但为什么没有顾客呢?这不科学!
差不多一刻钟的时间,两人吃完了炸猪排,