家的顶门嫡女，见识极广，所以村子里的大媳妇小婶子抑或是半大的小姑娘都喜欢与她闲唠嗑。据江颖原主的脑内记忆中，原主就极爱与那老人凑在一起玩穿绳掷花。

    老人也喜欢说一些她以前吃过的见过的好东西来逗原主，所以这次在江楚楚的唠叨中，她的脑中瞬间便出现了那位老人的影像，也极其自然的将一切推在了那位老人的教导之下。更加让江颖放心的是，那位老人在半年前故去了，她完全可以毫无负担的拿人家当作挡箭牌，也不怕被人拆穿。

    其实想要去除尿味还应该用花椒水将猪腰子泡上两个小时，可是她为了省钱没有购买那么奢侈的东西，所以只能因陋就简的用冷水泡了一下午，能去除多少腥味算多少吧！而且把内外这两层筋膜去掉，就算有异味应该也不会太大吧？江颖暗暗寻思着。

    江楚楚在一片笑声中再度脸红红的低下头去，妹妹跟人聊天能学这么多有用的学问，她却只知道孝敬老人不与长辈顶撞便好，哪里曾想到去学习一些什么？以后她也要多多学习学问，不求有多高深，起码帮家里做活计的时候不再拖后腿

    且不管江楚楚如何下定决心以后要撑起家里的半边天，单说江颖费了半天力，终于将半盆的猪腰子处理完毕。可在天越来越暗的威逼之下，没有时间让她喘口气，那里还有少半盆的猪肚没处理呢。

    猪肚和猪肠的处理方法类似，需要先将猪肚剪出一个小口子，之后把内层翻转过来，像刮大肠小肠一样，将里面的黄色的胃液残留物清理干净，且不能留存一点杂物，因为那些黄色物质细菌太多最易让人害病，为了生意的长久打算，她也不能给自己留祸根。

    接下来仍然是面粉的天下，在猪肚的反正面都撒上面粉，以内层居多，尤其是产生胃液的褶皱部位要撒上更多的面粉，接下来就是反复搓揉了。搓揉的过程中力度不能太大，防止将纤维层破坏掉

    面粉搓完再用食盐搓，不好搓的地方江颖用刀削了下去，费了老半天劲，江颖终于将这些猪肚也收拾完毕，里面灌满了水，连续冲洗数次，才下锅用盐水焯上一遍。

    猪肝是由姜氏处理的，因为是实心，所以不像猪肠和猪肚这样费劲，只需要将表层的血水洗净并且将表皮剥下去防止腥味太重即可。

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