在风雷镇，山里人，农家的早餐大多是油茶，这是一种非常有特色的小吃，俗话说：唱戏的腔，厨师的汤。

    打油茶所用的汤水，很有讲究，不能用无味的清汤寡水，山里人爱用猪骨头熬汤，如遇贵客还有用土鸡熬汤，并将猪肝c瘦肉放入茶中去煮，油茶更是香味四溢。

    油茶在瑶c壮c苗c侗等少数民族中流传很广，虽然制作方法和饮用习俗各有千秋，甚至同一民族不同地域也各具各有特点，但无论如何，一般而言，油茶不说煮而说“打”，这是各地的统一称呼。

    打油茶，打油茶，顾名思义，一定要用油来打。偏苗人用来打油茶的油，多为茶油或菜籽油一起炼过的混合油来打，很少用到猪油。

    油茶的统一制作方法是，先将油放入特制的锅内烧热，放入洗净泡好的老叶红茶和老姜c蒜开始边翻炒边捶打。绿茶并不好，一是味淡，二是茶叶嫩不经煮。

    茶叶和老姜c蒜的精髓被提炼出来，一股焦香味也慢慢地弥漫开来。这样翻炒捶打，节奏欢快，让人陶醉其中。捶好的材料放入精盐调味，再加水烧开煮出味。

    用滤勺把茶水倒入盛有米花c油茶果c花生米c葱c香菜的碗中，第一锅茶水喝完后，还可以向锅里参入清水再煮。可以重复煮上四五锅，这样一锅一锅煮下来，味道就没有第一锅的浓烈了。

    这也应验了“油茶一锅苦，二锅呷（涩），三锅四锅是好茶”的说法。如果要想油茶好喝，就要按照“打油茶，无巧法，只要水热茶锅辣”的顺口溜去做。

    喝油茶必须配备一些小吃，都是一些米花c脆果（当地人叫油茶果）c花生米c酥炸黄豆c糍粑等各种油炸和炒香的食品，佐食考究的在十种以上，偏苗的同胞请客人喝油茶摆上一桌子的小吃，甚是丰盛。初喝油茶的人，头几口感觉有点苦，会不习惯。两碗c三碗下肚之后，肠胃就渐渐适应了。过后就是甘醇浓厚的满足感，回味无穷，非常过瘾。这种浓郁c这种热烈c这种爽快，像极了山里人率真质朴的性格。

    早餐虽然丰富，但大家都围坐在桌旁不怎么说话，刘丹默默地给大家都分上一碗，然后加入一些米花c脆果之类的佐料，何丽丽慢慢地品着这种极具特色的小吃，入口感觉有些苦涩，但很快喉咙间便传来一种难以捉摸的回味，让人口齿留香。

    刘地虎已经歇下，身体并无大碍，但估计有一段时间是不能出山了，而且刘地虎醒来的第一件事仍然是强调悍手村谁也不能去，几个人根本就对付不了，那是一个有着招揽各种民间高手的村落。

    刘静心一听，心中顿时诧异，没有想到，当年大同世界的悍手村，竟然还有死灰复燃的局面。

    对于悍手村，现在的当家人叫秦剑，他重创了悍手村，当然现在的悍手村是准许与外村通婚的，但悍手村的村民有不少仍然是恶人打架斗狠很是厉害，悍手村秉承了以前的作风，收留外来人口，由于山高林密，盘道十八弯，根本就不好控制，曾经有不少土匪和特务打悍手村的主意。

    刘静心小口地品着油茶，很是安静，两宾斑白，可脸上并没有多少折子，虽然年近六十，可她整个人如同她的衣服一样一尘不染的，给人一种宁静大气的感觉。

    叶沉欢夹了个粑粑往嘴里塞，根本就吃不出味来，只要静心阿姨一声令下，叶沉欢便准备带着大黑杀入悍手村。

    “沉欢，你今天就陪丹丹回去上班，你要好好照顾她！”

    “阿姨，我想去一趟悍手村！”

    “照顾丹丹一样重要，我和何大妹子去一趟悍手村先了解一下情况！”刘静心放下碗，不容置疑地说道，叶沉欢不好多说什么，只是看了看刘丹一眼，刘丹也是心不在焉，心事重重的样子。

    “静心，我也想去！”刘枫说道。