细地都切碎了，放到一个干净的海碗里；然后起锅，倒了些素油，放了几条葱叶进去，用小火熬着，待到葱叶熬成焦黄色再捞渣，然后将锅里的葱油趁热倒进盛干辣椒末的海碗里。小院里登时弥漫着一股辣的呛人香味。连被拴在屋角的“呱呱”，也就是那只麻鸭，被傅春儿起名叫做“呱呱”的，闻见味儿，也“呱呱”地叫了起来。

    傅阳从外间走进来，说：“妹妹又做了什么好东西，怎么这么香！”

    傅春儿自个儿此刻被呛得眼睛鼻子都红红的，连忙摇手说：“没有没有，就是试了试这种佐料能不能用。”她已经想好了，辣椒油红通通的，又能开胃，倒是可以放一盆在馄饨摊子上，客人要的时候就填上一勺，也挺不错的。只是最好能再问问李掌柜，这干辣椒是哪里送来的，以后要是长期需要，有个稳定的供货商才是最好。

    至于小馄饨里还要加什么，她也已经考虑得差不多了，打算再加紫菜与开洋，这些她在城里的南北货铺子里都曾经见过，而且好处是容易保存，不容易放坏。另外还可以加煎好的蛋皮，切成细条，洒在汤里，这样就显得丰富多了。当然了，这些辅料的用料比较少，买一次可以用很久，只是每天的成本里增加了一项——鸡蛋。好在现在这个季节鸡蛋还算便宜，而且馄饨馅儿里总还是要加蛋清的。

    傅春儿将自己的想法都与杨氏说了，杨氏点了点头，没问太多，只道：“今晚等你爹回来，就跟他说，李掌柜他们觉得都不错，要不，明日先填些家伙什儿，按你说的先试将起来吧！”

    傅春儿应了，见杨氏没有多问，心里微微觉得有些侥幸。她刚转头要去灶间做事，就听见杨氏在后面说：“提醒你爹，不要买碗勺了，外面买的粗瓷，也和你这八文的小馄饨不般配不是？”

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    对小馄饨的回忆仿佛一直在脑海里无法抹去。后来在上海吃到“千里香”之类，觉得固然浓香扑鼻，但还是没办法和记忆中那种味道媲美。陈白露当时请方达生在深夜街头吃小馄饨，还能吃两碗，读到的时候我总想，要是我，也能的。

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