赵青云觉得自己还是不要掺和进去比较好，于是他话题一转：“兰儿，这狗肉你今天晚上打算怎么做？”

    “赵大哥，天气这么冷最适合吃狗肉火锅了。”一提起这个李梦兰就来了兴致：“今天晚上我们就吃狗肉火锅好了，赵大哥你等一会帮我洗几个萝卜吧！”

    “行！”

    狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主；口味属于咸鲜c火锅肉香而不腻c瘦而不柴，汤鲜爽口营养丰富；最适合冬天吃一一这冬天吃了可以驱寒。

    方法很简单，首先将狗肉皮上的绒毛烙尽；然后投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸去除污血；之后用清水洗净沥干水分之后，再用高粱酒和盐c味精拌匀略腌；青蒜切成约35厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净备用。

    等到锅子烧热以后，放入熟猪油烧至八成热；将狗肉倒入锅里煸炒分钟烹入白酒，加辣酱c白糖c酱油c盐c然后继续煸炒；最后收干水使狗肉入味，再下葱结c姜片c加上红色的干辣椒(这个要用整只的)c桂皮c茴香c当归等香料；加入清水加盖烧开以后，用小火上炖上两三个小时左右；等到肉酥烂了就将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

    通常等到狗肉吃的差不多的时候，就可以在火锅汤里面放入一些切好的萝卜；要是喜欢吃白菜c芫荽的人，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的食材。

    因为李梦兰的提议，赵青云开始了他人生中的第一次烧火；李梦兰的动作很快，因为她的力气不够所有的狗肉都是赵青云按照李梦兰所需要的大小砍好的。

    虽说这狗肉只有半扇，李梦兰看样子恐怕这只狗块头不小；仅仅这半扇大概也有个四五十斤吧！

    因为狗肉的分量很足，李梦兰便不打算再做其他的菜；就只做一个狗肉火锅就够了，再加上一些箩卜c白菜c豆腐等配菜，怎么说都应该够吃了。

    李梦兰已经越来越有厨娘的架势，随着她熟练的动作没有多久浓郁的香气就从厨房里面传了出去；很快整座院子里都闻得到炖狗肉的扑鼻香气，这狗肉都还没有吃进嘴里面；仅仅是闻着味道就让人有一种食欲大开的感觉。

    不用说这顿饭下来，不说赵老太爷就连李梦兰自己也都吃撑了肚皮，一个劲的对张玉娘撒着娇直嚷嚷：“娘，肚子好撑啊！你帮我给揉一揉！”

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