有些酒庄与超级市场,都将酒直立摆放,我十分着急!我真想转告他们,红酒瓶自出酒窑后,每时每刻都不宜直立摆放!除非它是一瓶陈年老酒,在开瓶前,为将酒渣积存在瓶底,才会有效地直立俩到三天!!”
这话一出,众人都纷纷微笑起来,庄昊然与蒋天磊稍显露笑意,拿起钢笔打分!!
费南点头,然后再伸出手,稍请示他继续说
哥斯顿便继续快地说:“接下来便是我们熟悉的二氧化硫!!值得提醒的是,但凡陈年的老酒,都会含有或多或少的二氧化硫,令酒体更具阵年气息,不过每瓶红酒都不许超过200g/l以上,如果超过这数据,它就会对人体有害!而且过度添加的二氧化硫,会有洋葱,大蒜等奇怪而刺鼻的异味!再接下来便是葡萄酒质铁含量过高,导致的帕金森疾病,紫外线的过度照射,硫醇,氧化,重新化酵,挥发性醉,酵母菌感染,动物园气味”
他直接说出了将近二十六种辨别葡萄缺陷的方法,最后微笑而略带无奈的语气说:“葡萄酒hann大师说过,优秀的勃垦地葡萄酒都是有轻微动物粪味的,但我觉得,这是它的优点,也是它的缺点,全靠客人个人判断!”
众评委与主考官随着哥斯顿的话,而纷纷沉默地点头
费南也点点头,然后示意秘书,上酒!!
赫丽即刻微笑地命人送上六杯红酒,六杯白酒,让他目测与嗅闻这十二杯酒,那杯酒是已经劣质的葡萄酒!他只有一分钟的时间。
哥斯顿稍收起轻松的神色,观察着杯杯从粉红,玫瑰红,宝石红等酒液,再到旁边近乎透明的,澄绿色的,琥珀黄色等酒液,他的双眼地重眨,感觉稍有难度,脸上流露那紧绷的表情
众评委一起沉默地看着他!!
哥斯顿随手捧起了其一杯粉红色的葡萄酒,放到鼻间闻了闻,双眼快地重眨俩下,才说:“这由赛美容为主的粉红葡萄酒,添加了过度的山梨酸,所以酒质被破坏,透着一股天竺葵的刺鼻味道,酒香也十分的不稳定,甚至杯边沿浮着不太清晰的光,这都是没合理醇化的结果!”
“你确定吗?”乔治夫人微笑地看向哥斯顿!!
“是的!”哥斯顿捧酒,近乎肯定地看向她说!!
“你是正确的!谢谢!”乔治夫人拿起钢笔作批注,而另一批主考官,再开始问答题
接下来便是今界侍酒师最热门的选手亚历!他的母亲在全世界拥有十三座知名酒庄,父亲更是意大利的美食家,他自三岁起,就已经在自家的酒窑与红酒为伴,素有小酒神的称号!只见他身着黑色的侍酒师制服,从内里缓缓走出,他是众多选手唯一令襟领上的侍酒师银色徽章闪闪发光的人!这归功于他帮助父亲与母亲管理与经营酒庄与餐厅等业务,只见他展露摄人般的微笑时,一双深蓝色的双眸,能瞬间穿透你的灵魂,迅与你交融在一起!!
乔治夫人看到帅哥,情不自禁幽默地一笑!!
庄昊然坐直姿态,抬起头看向亚历,扬起十分幽默的欧洲绅士风度般的笑容,用英对亚历先开句玩笑地说:“亚历先生!我一直不相信酒神的传说!我在全世界的知名博物馆,或许在各酒庄的展厅,看过酒神巴克斯从婴儿到年老的照片,没一张是我觉得帅的!”
整个评审厅,顿时哄堂大笑!!
亚历,这个带着强烈化底蕴与素质透出强大气息的西方男子,只得展露稍显迷人谦虚的笑容。
庄昊然随着众人的笑声渐落,这才稍正色地看向亚历说:“亚历先生!首先我非常荣幸能与您探讨有关红酒愉悦的故事,尤其听闻你对葡萄酒的见识与理解颇深,这更激发了我浓厚的兴趣。我曾经在2010年的时候,品尝了一瓶来自法国布卡斯特堡的1990年份达100的佩汉酒!可是那