口，所以猪下水就只有猪大肠猪小肠和猪肚子了。

    说到这里程梅一直有一个疑问也是梅子的疑问为什么在有些种田文里，古人会落后到连猪肝猪肺都不会煮了？

    猪大肠之类的太臭，人们又舍不得用油去爆炒这还说的过去，要知道这古时候的猪可不是吃饲料的。

    梅子的经验之谈，小时候家里只喂粮食和猪草的猪，如果用来打汤的话就算不用姜也不会很腥，而且很鲜，那古代人为什么就不会做来吃呢？？？？

    本来洗大肠最好是用面粉和醋的，可如果真的拿这些来洗猪大肠的话，刘氏就算对程梅再内疚也会把她给念叨死。

    所以程梅只好用草木灰和柚子叶代替了。ps：柚子很管用，梅子就是用盐，淀粉和柚子叶洗猪大肠的。

    现在正是正午时分，太阳太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮阳的大树下蹲着洗。

    先用草木灰洗了个十几遍，要用柚子叶和程梅趁刘氏不注意时在厨房里偷抓的一点盐洗上十几遍，洗的程梅手脚发酸了才洗的让程梅满意。

    回到家的时候程大山已经把骨头都洗干净砸开了，程梅先忙着把猪大肠炒了，再把大骨扔到锅里熬着，买回来的五花肉抹上盐放到水井里冰着明天再做。

    一个青椒肥肠，一个酸菜大肠，由于天气热的关系，大肠全部炒了，足足两大盆子，闻着只叫人流口水。

    程梅装了两盘出来，余下的也都用水冰着，见大家都说香心里很高兴，她以前虽然厨艺好但也只给妹妹和那个人做过，现在见程家人这么捧场心里特别有成就感。

    “这猪下水这么炒着吃倒真是不错，就是太费油了。”刘氏一边吃一边还在心疼她的油。

    “大姐的手艺真好。”程兰程菊才不在乎这个，吃的就差满嘴流油了。

    程兰程菊这会都把程梅当神仙一样崇拜了，会识字，会绣花，厨艺又好，重要的是对她们姐妹更好。

    “回头大姐教你们，你们可要认真学！”程梅笑着说道。

    “嗯！”小姑娘两个用力的点着头。

    “娘，其实做菜的时候多放点油还能省下不少米饭，最重要的是这样身体比较健康，人也更耐饿，一来二去也不会比少放油浪费。”程梅忙借机说道，她可是受够了没油的饭菜。

    刘氏一看，得，今天家里还真剩下不少米饭：“还有这种事情？”

    “娘，我骗你干嘛呢，肚子里没有油水吃的再多也饿的快！”程梅肯定的点头道。

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