字体
第(1/2)页
关灯
   存书签 书架管理 返回目录
    陈天深吸了一口气,平复了一下心神,已然彻底进入了状态,虽说眼下只是一场无关紧要的赌斗,但他依旧保持着最为严谨专业的态度,这是几十年厨艺学习的沉淀。

    双眼之中精芒闪烁,先是取来适量的精装面粉,而后便是倒水和面,只是,在做这简单的工序之时,陈天多是信手拈来,随意一般的洒脱,但实际上却是粗中有细,面粉以及水的比例都是经过了精密的计算。

    只是因为,手艺极为熟练,因此,看上去显得有些举重若轻,缓缓地面团逐渐成型,继而,陈天的一双手向是有魔力一般,将面团揉捏成各种形状,并不时摔打一番。

    古昊似是极为随意地靠着墙壁,然而眼睛却是一眨不眨地盯着陈天的动作,无人可见,其眼中,流转的九彩光辉。

    “小天不错,基本功扎实,而且已经初具一名厨师应有的职业素养。”马明看着陈天赞叹道。

    “确实,嘿,倒是让陈云这老鬼,碰了个好徒弟!”李铁毫不客气地道。

    一旁的陆风云虽一言不发,却是笑着点头。

    直将一旁的陈云气的脸色发青,辩驳道:“什么叫我碰了个好徒弟,那是我慧眼如炬,教导有方好不好。”

    “我看你们这些老东西就是嫉妒我,裸的嫉妒!”

    几个老人随意说笑调侃着,看起来颇为有趣。

    片刻,面已活好,面软适度,搋揉光滑c柔韧,陈天微松了一口气,自语道:“还不错。”

    继而,面色瞬间变得更加严肃,因为接下来的才是重头戏,也将是龙须面最为重要的烹饪工序——溜条c抻条。

    此之将是龙须面是否成功的关键!即使陈天,在这一环节之上,也不敢有丝毫的马虎。

    但见陈天先是抓住面的两头,而后均匀用力,上下不断抖动着,随之进行交叉换位,继续抖动,且如此过程,不断反复。

    于陈天手中的面团,逐渐变得越加细长柔韧,抖动之间,直如长蛇独舞,翻滚不休,颇有磅礴之气,直至,感觉手中的面已‘溜熟’c‘溜顺’,陈天方才停了下来,将长条铺于面板之上。

    最后陈天两手按条,左手向里c右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根c撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉抻成丝。

    拉抻成丝看上去极为神奇,令人眼花缭乱,然而便在此过程当中,最见技艺,所有人此刻都紧紧地盯着神情专注地陈天,在默数着什么。

    终于,陈天对折打扣的数目达到了十四扣,细丝般的面条铺天盖地,随着陈天的动作,飘飘起舞,好不壮观。

    面条看似无数,但于古昊的眼中却是分明,一万六千三百八十四根,不得不说,首次见此技艺的古昊都感到无比的震惊,中华厨艺之道实在博大精深,令人赞叹。

    陈云c马明等老人此刻纷纷满意的点着头,十四扣,这龙须面已然成功。

    然而令他们震惊的却是陈天并没有停止动作,而是继续下去,这分明是要打第十五扣的节奏。

    “后生可畏啊!”陆风云赞叹道。

    只是,所有人的心绪此刻却是高悬了起来,万一这最后一扣失败,那可就是功亏一篑了啊!

    万千面丝扬起,纷纷扬扬,变细再变细,一头在地,一头却是在天,瞬间,像是整个画面定格一般,那飞流直下三千尺的浩瀚气势,直将在场的所有人席卷,心神震荡!

    “成功了!”

    “成功了!”

    “”

    这是此时在场除古昊之外,所有人的心声!

    一切就绪,陈天脸上扬起了止不住的笑意,之后的工作,却是简单了。

    低温的油炸,细如龙须的面条轻放入油锅之中
上一章 目录 下一页